Festival del tradicional Chiriuchu

La Empresa Municipal de Festejos de Cusco (Emufec) confirmó que el 14, 15 y 22 de junio se desarrollará el Festival del Chiriuchu, plato típico de Cusco que en español significa ají frío, como parte de las actividades festivas en honor a esta ciudad y las celebraciones de Corpus Christi.

Durante el Corpus Christi miles de feligreses católicos convocados por hermandades de quince Vírgenes y Santos se alistarán para la gran procesión del 15 de junio en la plaza de Armas, en la víspera a esta celebración las imágenes son trasladadas desde distritos de San Jerónimo, San Sebastián y Poroy ubicada a 15 kilómetros.

El chiriuchu, plato bandera de Cusco será expendido por amas de casa y asociaciones gastronómicas que instalarán 275 stand en la plaza San Francisco, ubicada dos cuadras de la plaza de Armas de Cusco, a donde invitan a degustar a familias cusqueñas y turistas nacionales y extranjeros.

El Chiriuchu es elaborado con ingredientes que eran trasladados desde las tres regiones del Tahuantinsuyo: costa, sierra y selva. El platillo contiene: torreja, tostado de maíz o cancha, el cuy, la gallina de corral, el queso, el caucau o huevera traída del mar, yuyo, cecina, rocoto, sangrecita o thullan, declaró Zenayda Pablo Huanca, de la Asociación Franciscanas.

Productores liberteños de quinua buscan ingresar este año a Nueva Zelanda y Australia

Un total de 400 productores de los distritos de Huamachuco, Curgos, Chugay y Sarín, en la provincia de Sánchez Carrión, región La Libertad, vienen siendo asesorados por especialistas de Sierra y Selva Exportadora para acceder a la certificación Fair Trade (Comercio Justo) y de esa manera llegar este año a los mercados de Australia y Nueva Zelanda.

“Los socios del Consorcio de Productores Andinos Orgánicos de Sánchez Carrión (COPAOSAC) están recibiendo asistencia técnica en las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), cosecha y post cosecha de la quinua, así como en envases, embalajes, marca, código de barras y gestión empresarial”, indicó la entidad.

Es preciso mencionar que el certificado de Comercio Justo o Fair Trade representa una alternativa al comercio convencional y se basa en la cooperación y trato respetuoso entre productores y comerciantes, traducido en el acatamiento de todas las condiciones laborales y la valorización del desarrollo sostenible. “Esto les permite mejorar sus condiciones de vida, tener mayores beneficios en su producción y en su economía”, destacó Sierra y Selva Exportadora.

Los productores liberteños también accederán a dos de los mejores 10 supermercados estadounidenses, como son Costco y Trade Joe’s, así considerados el año pasado por el portal especializado en comida y bebida The Daily Meal.

Es preciso mencionar que la oficina desconcentrada de Sierra y Selva Exportadora en La Libertad registró ventas por S/ 1, 801,500, en el marco del programa nacional de Granos Andinos de la mencionada entidad durante el 2016.

  

Festivales del cacao chocolate y naranja se realizaran en Juanjui, San Martín

El IX Festival de Cacao y Chocolate y el XIII festival de la Naranja se realizarán del 29 de junio al 1 de julio en la alameda turística de la ciudad de Juanjuí, en la región San Martín, con la finalidad de promover sembríos orgánicos. Dichas actividades permitirán a los productores de cacao y naranja establecer una red de contactos en busca de promover el intercambio de experiencias exitosas y nuevas tecnologías, incrementar las exportaciones y promover el turismo interno.

La geografía y clima de San Martín, así como la tecnificación de la mano de obra han logrado desde hace más de 15 años que esta región se convierta en el principal productor de cacao. Esta alta calidad ha generado la apertura de mercados principalmente en los países bajos, Estados Unidos y Francia. También obtuvo reconocimientos como el primer lugar en cacao fino y de aroma en el Salón de Chocolate París.

Igualmente, en el cultivo de la naranja en San Martín se incentiva el manejo agroeconómico que le da la categoría de producto orgánico. Por ello, se apuesta por el fortalecimiento de organizaciones de productores y la creación de espacios y plataformas de trabajos.

Gracias a esta iniciativa se ejecuta una estrategia de desarrollo con la  participación de actores público-privados involucrados en estos productos para elevar la calidad, productividad y oferta exportable del cacao y de la naranja. Conforman el comité organizador del evento, representantes de organizaciones cacaoteras y citricultores de la provincia.

Juanjui  está ubicado en el centro de la región San Martín, es un extenso valle a las orillas del río Huallaga. Es la ciudad de entrada al Parque Nacional Rio Abiseo y a las cataratas El Breo. 

Sierra y Selva Exportadora genero mas de 214 mil empleos permanentes en cadenas productivas

Sierra y Selva Exportadora generó entre los años 2011 y 2016 un total de 214 mil 472 empleos permanentes en las zonas rurales andinas de 18 regiones donde se interviene, liderando Junín con el mayor número de puestos.

Dichos empleos se generaron en las cadenas productivas que trabaja la entidad a través de los Programas Nacionales: Café, Cacao, Perú Berries, Quesos Madurados, Granos Andinos, Trucha Andina, Forestales, Confecciones, Ganadería Altoandina, Palta Hass y otros Frutales.

De acuerdo a la Oficina de Monitoreo y Estadística de la entidad, solo en el año 2016 se crearon 50 mil 304 empleos, de los cuales Junín lidera con el mayor número de trabajo creado con 6 mil 438, seguido de Arequipa (5,077), Áncash (4,959), Puno (4,418), Amazonas (4,104), Apurímac (3,985) y Lambayeque (3,759).

Durante estos 5 años, las asociaciones de pequeños productores asesorados por Sierra y Selva exportadora también generaron ventas totales por S/ 2 mil 591 millones, a través de la ejecución de 1,057 planes de negocios. Solo en el 2016 dicha venta ascendió a S/ 825 millones, lo que representó un crecimiento de 32% frente a las ventas del 2015 (S/ 623 mlls)

Programas Nacionales - 2016

Respecto a los Programas Nacionales (PN) de Sierra y Selva Exportadora, durante el 2016 el PN de café tuvo la mayor venta con S/ 215,821,890 seguido de Palta Hass y otros frutales (S/ 166,032,963), otros (S/ 152,074,013), Cacao (S/ 88, 022,80), Queso madurado (S/ 67,269,674), Granos andinos (S/ 59,251,730).

En cuanto a regiones, en el 2016, Junín lideró el ranking de ventas con S/ 132 millones; el segundo lugar lo ocupó la región Áncash (S/ 124 millones), seguido de Apurímac (S/ 75 millones), Amazonas (S/ 69 millones) y Lambayeque (S/ 67 millones).